zhishi
首页 > 饮食拾萃 > 饮食妙招 > 正文
内容搜索: rss
隔夜的炸鸡,如何恢复酥脆的口感?
[添加时间]:2019-10-14 [来源]:1分快3官方

隔夜的炸鸡,如何恢复酥脆的口感?

  炸鸡不但肉质软嫩多汁,还有其酥脆的外皮,如果炸鸡买太多吃不完,放入冰箱保存后就会失去酥脆的口感。今天小编就来教大家正确加热隔夜炸鸡恢复酥脆的方法!
  
  一、用烤箱加热炸鸡
  
  用烤箱加热炸鸡时,严格来说很难保证百分百跟刚出锅的炸鸡一样酥脆,但还是能恢复一定的酥脆感,可以跟着下方步骤一起做。
  
  1.在加热炸鸡的30分钟前,先把炸鸡从冰箱里拿出来,让它从冷藏时的低温变回室温温度,这样不只能缩短加热炸鸡的时间,炸鸡整体的受热也会更均匀。
  2.将烤箱以180℃做预热。
  3.把烤架放到烤盘上,再把炸鸡放到烤架上,这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触,预防外皮因为水份被闷住而变得软烂。
  4.把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤15分钟,或烤到炸鸡内部温度达到65℃左右。想要测量食物内部温度的话,就会需要一个专门的料理温度计。
  5.将烤箱温度提高到200℃,继续烤5~8分钟后,或是烤到炸鸡内部温度达到70℃左右后,炸鸡就加热完成啦!
  
  二、用微波炉加热炸鸡
  
  用烤箱加热炸鸡会需要一点时间,如果你觉得太慢的话,也可以用微波炉来加热,但是微波之后,炸鸡外皮的酥脆度不会跟用烤箱一样脆,不过加热时间真的比烤箱快很多,可依照下方的步骤来操作。
  
  1.把炸鸡从冰箱拿出来退冰到室温温度。其实不只是炸鸡,所有冷藏过的食材都建议先退冰再加热,才能留住食物里的水份。
  2.拿出一个可微波的盘子,在盘子上铺一张厨房纸巾,再把炸鸡放到纸巾上,就可以避免在微波过程中,炸鸡外层的面衣会因为与盘子接触而变得软烂,使用纸巾就可以吸取掉一些湿气。
  3.把炸鸡放进微波炉里,每次以30秒为单位来微波,一直微波到炸鸡内部也完全变热即可。不要微波过久,因为炸鸡会变干。
  
  三、用小型电烤箱加热炸鸡
  
  如果家里的烤箱是小型的电烤箱,也可以依照下面的步骤来加热炸鸡,但会需要微波炉的协助。
  
  1.将烤箱以200℃做预热,并在烤盘上铺一层铝箔纸。
  2.把炸鸡放在可微波的盘子上,接着用一张干净的厨房纸巾盖住炸鸡和盘子。
  3.将盘子连同炸鸡一起放进微波炉,微波1~2分钟后,将盘子从微波炉取出,接着将盘子上的炸鸡移到电烤箱的烤盘上。
  4.把烤盘放进电烤箱中,烤2~3分钟左右,就可以烤出较酥脆的炸鸡外皮。
  
  小提醒:
  
  食品安全专家表示,烤箱和微波炉都是很安全的加热工具,但炸鸡不可以冷藏在冰箱超过3天以上,超过的话就不建议再吃了!

  本文地址:http://pwox.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019101429142.shtml
  文章整理:1分快3官方 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!

1分快3官方微信公众帐号
关注1分快3官方微信公众号
方法1:搜索微信号"lifeskillcn"
方法2:搜索"1分快3官方"
方法3:用微信扫描二维码
zhishi 最新推荐 >>
zhishi 相关内容 >>
zhishi 内容评论 >>
    load...
昵 称:
邮 箱:
内 容:
zhishi 妙招推荐
关于我们 | 网友留言 | 版权声明 | 站点地图 | RSS资源 | 帮助HELP
Copyright ©2006-2019 lifeskill.cn. All rights reserved.
苏ICP备16008268号-1
手机版